over de wijnmaker

Aan de noordelijke oever van de Neusiedlersee, in het Oostenrijkse wijnstadje Gols, maakt Claus Preisinger sinds begin jaren 2000 wijnen die internationaal geroemd worden om hun energie, puurheid en drinkplezier. Claus, geboren in 1980 in Eisenstadt, groeide op tussen de wijngaarden van zijn vader, die een kleine 3 hectare als hobby beheerde. Al vroeg hielp hij mee in de gaarden en ontwikkelde hij een passie voor wijnbouw. Na een studie in Klosterneuburg en internationale ervaring, onder andere in Californië, keerde hij terug naar Burgenland. Een belangrijke leerschool vond hij bij zijn buurman en mentor Hans Nittnaus. In 2000 nam Claus de familiewijngaarden over en in 2002 bracht hij zijn eerste eigen wijnen uit. Inmiddels bezit hij ruim 60 kleine percelen, samen goed voor ongeveer 17 à 20 hectare wijngaarden. Sinds 2006 werkt Claus volledig biodynamisch, waarvoor hij het prestigieuze Respekt Biodyn-certificaat draagt. Zijn filosofie is helder: wijn moet een zuivere afspiegeling zijn van druif, bodem en natuur.

over de wijnen

Claus werkt vooral met lokale druivenrassen zoals Blaufränkisch, Zweigelt en St. Laurent, aangevuld met o.a. Pinot Noir, Grüner Veltliner, Weißburgunder en Welschriesling. Zijn bekendste wijn is zonder twijfel Puszta Libre: een sappige blend die licht gekoeld het best tot zijn recht komt en inmiddels wereldwijd cultstatus heeft bereikt. Daarnaast produceert hij ook pét-nats, oranje wijnen en andere creatieve cuvées.

In de kelder kiest Claus voor radicale eenvoud. Hij werkt uitsluitend met spontane vergisting, voegt nauwelijks of geen sulfiet toe en bottelt vaak ongefilterd en ongeklaard. Voor de rijping gebruikt hij een mix van materialen: van staal en grote houten foeders tot betonnen tanks en kleiamfora – waarmee hij één van de eerste Oostenrijkse wijnmakers was die experimenteerde. Het resultaat zijn wijnen die licht, fris en energiek zijn, vaak met een lager alcoholpercentage en opvallende precisie. Zijn stijl varieert van serieuze single-vineyard cuvées tot speelse, vrije experimenten, maar altijd met hetzelfde doel: wijnen maken die puur de natuur weerspiegelen.