Puszta Libre! is meer dan een woordgrap; het is een statement. Claus Preisinger, de biodynamische pionier uit Burgenland, vernoemde deze wijn naar de Puszta (de uitgestrekte Hongaarse steppe die aan zijn wijngaarden grenst) en naar de vrijheid. Het resultaat is net zo weids en ongedwongen als het landschap zelf.De blend is op en top Oostenrijks: 60% Zweigelt, aangevuld met Sankt Laurent en Pinot Noir. Maar de methode is geïnspireerd op de Beaujolais. Claus kiest voor macération carbonique, een techniek waarbij de gisting plaatsvindt ín de hele druif. Het effect? Een explosie van fruit en een minimale extractie van tannines. Dit is geen wijn om op te kauwen, maar wijn om te drinken.
Verwacht een glas vol energie. Je proeft zure kersen, wilde frambozen en bosbessen, met een verrassende, frisse toets van groene munt en witte peper. Er zit een licht ziltig randje aan dat de wijn spannend houdt. Met slechts 11,5% alcohol is dit een absoluut lichtgewicht, maar wel eentje met karakter. Levendig, speels en barstensvol zuren. Dit is de schoolboekdefinitie van glouglou. Geen poespas, ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet. Er is maar één regel: drink hem gekoeld. Zet de fles een half uur in de ijskast en schenk hem bij een picknick, een pizza of gewoon als je dorst hebt. Vrij, vrolijk en gevaarlijk lekker.
