1 1
Le Raisin et l'Ange

Fable 2023

Fable 2023

Lage voorraad: nog maar 10

€15,00
€15,00
AANBIEDING UITVERKOCHT
Met Fable laat Antonin Azzoni zien waarom hij de meester van de gevaarlijke doordrinkbaarheid is. Hij kiest hier voor een serieuze blend van 60% Syrah en 40% Grenache Noir. Op papier is dit – met 14% alcohol – een zwaargewicht, maar in het glas zet Antonin je volledig op het verkeerde been. Het geheim zit hem in de macération carbonique. Doordat de druiven 13 dagen lang gisten in hun eigen schil, wordt de kracht van de druif omgezet in sappig, puur en levendig sap. 

De geur is direct verleidelijk en anders dan je verwacht. Je ruikt tonen van cacao en een vleugje gebrande koffie. Een zwoele, donkere aanzet die doet vermoeden dat je een zware wijn gaat proeven. Maar in de mond regeert het fruit; een mand vol donker fruit – bramen, kersen – die overgoten zijn met die typische, frisse energie van de Ardèche. De structuur is fluweelzacht, zonder stroeve tannines, waardoor de wijn gevaarlijk makkelijk drinkt. Dit is een rode natuurwijn die balanceert tussen comfort en frisheid. Hij heeft de body van een stevige Rhône-wijn, maar de drinkbaarheid van puur druivensap. 

Alle details bekijken
type
rood
alcoholpercentage
14.0%
druifsoort(en)
Grenache Noir en Syrah
jaar
2023
regio
Ardèche, Frankrijk
formaat
0,75L

andere wijnen van Le Raisin et l'Ange