Projet Kamoshika is het kleine, eigenzinnige wijnproject van Ismaël Lehmann en Yoshino Hagiwa in Issirac, in de Gard. Hun wijnen komen voort uit vriendschap, nieuwsgierigheid en een groot respect voor druivenrassen die door veel wijnmakers juist zijn vergeten.

Ismaël komt uit Issirac, een klein dorp in het zuiden van Frankrijk. Zijn studie bracht hem naar Japan, waar hij woonde in onder meer Tokyo, Shizuoka en Kawasaki. Daar ontdekte hij de Japanse natuurwijncultuur en ontmoette hij Yoshino Hagiwa. Samen keerden ze in 2019 terug naar Ismaëls geboortegrond om wijn te maken op hun eigen voorwaarden.

Projet Kamoshika is geen klassiek wijndomein met een groot familiaal bezit. Ismaël is autodidact en leerde vooral door te proeven, te vragen en te luisteren naar bevriende wijnmakers zoals Eric Pfifferling, Gérald Oustric en Mark Angeli. Yoshino ontwerpt de etiketten en brengt een even belangrijk gevoel voor detail, smaak en beeld mee in het project. De naam Kamoshika verwijst naar het idee van iemand die fermentaties bewaakt: niet forceren, wel aanwezig zijn wanneer het nodig is. Dat vat hun manier van werken goed samen. De wijnen worden niet bedacht aan een tekentafel, maar ontstaan uit kleine percelen, ontmoetingen en het geduld om pas te bottelen wanneer ze zelf zin hebben om de wijn te drinken.

In de kelder werkt Projet Kamoshika met minimale interventie. De wijnen vergisten spontaan, krijgen geen overbodige toevoegingen en worden zonder toegevoegde sulfiet gemaakt. Ismaël zoekt geen perfecte technische gladheid, maar wijnen die levend aanvoelen: sappig, eerlijk, soms ongewoon, altijd met een sterke band met de druif. De rode wijnen hebben vaak een opvallende combinatie van diepte en drinkbaarheid. De serie Les Vrais Rouges verwijst naar een oudere, meer gestructureerde stijl van Zuid-Franse rode wijn, maar dan bekeken door een vrije en moderne blik. Cuvées als Alfred, Marjory en Clara laten kracht, kruidigheid en finesse naast elkaar bestaan. Daarnaast is er Gaz de Chips, een speelse serie met een serieuze achtergrond: een knipoog naar het lokale protest tegen schaliegasboringen. Hier verschijnen cuvées met onder meer Carignan, Alicante Bouschet, Gamay en andere druiven die Ismaël en Yoshino op hun pad vinden. De witte en oranje wijnen, zoals Tetrapod, laten dezelfde nieuwsgierigheid zien, met spanning, textuur en een licht ziltige frisheid.
Projet Kamoshika is natuurwijn voor wie houdt van makers met een verhaal, maar vooral van wijn die niet op veilig speelt. Klein van schaal, groot van karakter en precies eigenwijs genoeg om te blijven hangen.