Cinsault 2022

Cinsault van Domaine Houillon is niet voor niets hun bestverkopende wijn. Het is precies zo’n zomerse alleskunner die niet aan te slepen is op de Parijse terrassen: licht, verfrissend, en altijd sneller op dan gepland. Aurélien en Charlotte bottelen hier een ongecompliceerde stijl van Cinsault die meteen aanspreekt—een aperitiefwijn en druivensap tegelijkertijd pur sang, bedoeld om zonder verdere uitleg gewoon te drinken.

De wijn opent met frisse tonen van rode bes, kers en framboos. Een lichte kruidigheid en een tikje witte peper geven precies genoeg pit zonder de lichtvoetigheid te verstoren. In de mond blijft hij levendig, gedragen door fijne zuren die de doordrinkbaarheid bijna vanzelfsprekend maken. De afdronk houdt dat ritme moeiteloos vast: droog, helder en een tikkeltje wild, met een zachte echo van rood fruit die nog even nazingt.