1 1
Domaine du Mazel

Paulou 2024

Paulou 2024

13 op voorraad

€15,00
€15,00
AANBIEDING UITVERKOCHT

De naam Paulou is niet zomaar gekozen; het is een liefdevolle ode aan de vader van Gérald en Jocelyne Oustric. En zoals het een goed eerbetoon betaamt, is deze wijn eerlijk, puur en vol karakter. De aanpak is simpel maar doeltreffend. De druiven worden met de hand geplukt en gaan in hun geheel – met steeltjes en al – de betonnen tank in. Daar mogen ze een week lang 'marineren' in hun eigen sap onder een deken van koolzuur (macération carbonique). Na het persen krijgt de wijn nog acht maanden rust. Er komt geen filter aan te pas en sulfiet is ten strengste verboden. Alleen druif, tijd en geduld.

In het glas schittert Paulou helder robijnrood. De geur is verfijnd maar levendig: denk aan wilde kruiden en het frisse sap van rood fruit. De eerste slok is een feest van herkenning: framboos, kers, een vleugje pruim en blauwe bes. Maar vergis je niet, dit is geen simpel sapje. Onder dat fruit sluimert iets aards – een spoor van ijzer en steen dat de wijn een serieuze ruggengraat geeft. Het oordeel De afdronk is lang, ziltig en doet denken aan de geur van natte stenen na een zomerse regenbui. Met zijn lichte 11% alcohol is Paulou fris, gul en speels. Een wijn die uitnodigt om te delen, al is de fles vaak al leeg voordat je de glazen hebt bijgevuld.

Alle details bekijken
type
rood
alcoholpercentage
11.0%
druifsoort(en)
Cinsault
jaar
2024
regio
Ardèche, Frankrijk
formaat
0,75L

andere wijnen van Domaine du Mazel