1 1
La Ferme du Pasteur

Font du Loup 2024

Font du Loup 2024

12 op voorraad

€18,00
€18,00
AANBIEDING UITVERKOCHT

Met Font du Loup laten Rémy en Caroline zien hoe mooi Grenache kan zijn als je er niet aan sleutelt. De druiven komen van de steile hellingen van Saint-Maurice en gaan puur natuur de fles in. Het recept is simpel, maar vraagt om perfect fruit: handgeplukte druiven, een zachte persing en een spontane vergisting met inheemse gisten. De maceratie wordt bewust kort gehouden om de wijn fris te houden. Na zes tot negen maanden rijping wordt hij gebotteld: ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet.

Een wijn met twee gezichten In het glas zet hij je eerst even op het verkeerde been. De eerste neus is hartig en kruidig, bijna alsof je een Syrah ruikt, met tonen van olijfpitten. Maar geef hem even lucht en de wijn draait volledig bij. De pure Grenache spat eruit met aardbeien, kleine rode bessen en bramen. Het is precies dat contrast – die kruidige diepte tegenover dat sappige fruit – dat deze wijn zo interessant maakt. Dankzij de korte maceratie blijft de structuur fris en lichtvoetig, met fijne tannines. Maar vergis je niet: de oude stokken zorgen voor een serieuze concentratie en een afdronk die maar blijft doorzingen. Levendig, ongepolijst en gevaarlijk lekker.

Alle details bekijken
type
rood
alcoholpercentage
14.1%
druifsoort(en)
Grenache Noir
jaar
2024
regio
Rhône, Frankrijk
formaat
0,75L

andere wijnen van La Ferme du Pasteur