Patte Blanche 2023

Patte Blanche 2023 is de allereerste witte van La Ferme du Pasteur – en wat voor één! 100% Grenache Blanc van jonge stokken, direct geperst en spontaan vergist, daarna een jaar lang gerust in houten demi-muid. Ongeklaard, ongefilterd, nul extra sulfiet: puur natuur in je glas.

Grenache Blanc laat zich in Patte Blanche van zijn puurste kant zien. Verwacht een neus die meteen openbloeit met rijpe peer, citroen en een vleugje meloen. In de mond levendig en speels, citrus en wit steenfruit voorop, gedragen door een verrassend gelaagde textuur. Licht tot medium van body, maar met pit en frisheid die blijven hangen. De afdronk? Droog, knisperend en eindigend met subtiele tonen van amandel en honing – alsof de zomer zelf nog even nazindert.