Font du Loup 2024

Met Font du Loup laten Rémy en Caroline zien hoe spannend Grenache wordt als je er juist van afblijft. Fruit van de steile hellingen van Saint-Maurice, handgeplukt, zacht geperst en spontaan vergist op eigen gisten. Korte maceratie, zes tot negen maanden rijping, daarna ongeklaard, ongefilterd en zonder sulfiet toegevoegd de fles in. Simpel op papier. In de kelder vraagt dat vooral loepzuiver fruit en vaste hand.

Eerste indruk? Hartig, kruidig, bijna Syrah-achtig. Olijfpit, wat donkere kruidigheid. Maar geef Font du Loup even lucht en Grenache neemt het over: aardbei, kleine rode bessen, bramen en sappige zonnewarmte. Het is precies dat contrast – die kruidige diepte tegenover dat sappige fruit – dat deze wijn zo interessant maakt. Door de korte maceratie blijft hij fris en licht in de structuur, met fijne grip in plaats van zwaarte. Maar vergis je niet: de oude stokken zorgen voor een serieuze concentratie en een afdronk die maar blijft doorzingen. Levendig, ongepolijst en gevaarlijk lekker.